Selain kopi hitam, tahukah Anda ada kopi hijau yang tak kalah enaknya? Sebenarnya Discoffeery, Kopi Hijau 100% Asli (green coffee beans) bukan varian kopi baru. Sudah sejak seribu tahun lalu di kawasan timur tengah, kopi hijau sudah dikenal sebagai sajian kopi istimewa di kalangan masyarakat.

Namun sekarang, kopi hijau kembali menjadi idola para penikmat kopi, bersanding dengan berbagai jenis kopi yang lain. Cita rasa yang unik dan khas, dengan karakter rasa pahit yang spesifik, memberi sensasi rasa tersendiri bagi para penikmat kopi. Yang menarik, kopi hijau juga diklaim memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, salah satunya menjadi minuman untuk pelangsing dan penurun berat badan.

Kopi hijau adalah biji kopi yang belum disangrai atau dipanggang (roasting). Berbeda dengan kopi ‘hitam’ yang sudah melalui proses pemanggangan atau penggorengan, kopi hijau diproses tanpa melalui tahapan penggorengan.

Kopi ini diolah dari biji kopi kering hasil penjemuran atau pengeringan. Buah kopi dipanen ketika sudah terlihat matang dan berwarna kemerahan. Biji di dalam buah kopi kemudian dipisahkan dari daging buah, dikeringkan lalu dipilah untuk proses selanjutnya.

Setelah biji kopi tersebut mengering, biji kopi akan mengeluarkan warna kehijauan. Dari sinilah nama ‘green coffee beans’ atau biji kopi hijau berasal.

Jenis kopi yang dipergunakan biasanya jenis arabika, namun tidak salah juga bila menggunakan kopi robusta, atau campuran keduanya.

Karena tidak melalui penggorengan maka warna bubuk kopi menjadi hijau, dan rasanya cenderung pahit mirip rasa daun teh.

Untuk menikmatinya kopi hijau bisa disajikan dalam bentuk ekstrak seperti kopi bubuk biasa, namun ada juga yang memanggang dengan alat panggang khusus terlebih dulu. Bahkan saat ini sudah ada produsen Discoffeery, Kopi Hijau 100% Asli yang menjual produknya dalam bentuk kopi kapsul.

Yang menarik, kopi hijau diyakini banyak pihak bisa menjadi obat dari beberapa jenis penyakit. Biji kopi hijau mengandung antioksidan dan komponen farmakologis aktif lainnya. Dua komponen penting biji kopi hijau adalah kafein dan chlorogenic acid.

Chlorogenic acid diyakini sebagai bahan aktif utama pada biji kopi hijau yang berperan untuk menurunkan berat badan. Ekstrak biji kopi hijau juga mengandung kafein, dimana beberapa studi menunjukkan bahwa kafein dapat meningkatkan metabolisme hingga 3-11 persen, dan kandungan aktif utama yang menyebabkan itu juga chlorogenic acid.

Studi yang dilakukan menunjukkan chlorogenic acid juga dapat mengurangi penyerapan karbohidrat dari saluran pencernaan, sehingga dapat menurunkan kadar gula dalam darah dan terjadi lonjakan insulin.

Dengan demikian, ekstrak biji kopi hijau dapat memperbaiki metabolisme glukosa dan menurunkan tekanan darah sehingga bermanfaat bagi orang yang menderita penyakit diabetes dan jantung. Penelitian lain yang dilakukan Nutritional Neuroscience, menunjukkan bahwa ekstrak kopi hijau dapat membantu melindungi tubuh dari risiko penyakit Alzheimer.

UserForm edit

FirstName kopi
LastName hijau
OrganisationName
OrganisationURL http://gabbleworld.com/forums/topic/12758/-/view/post_id/16282
Profession
Country
State
Address
Location
Telephone
VoIP
InstantMessaging (IM)
Email
HomePage http://uiupdate.ui.ac.id/blog-entry/manfaat-kopi-hijau-ampuh-menurunkan-berat-badan-secara-alami
Comment
Topic revision: r2 - 03 Apr 2017 - 09:45:37 - KopiHijau
 

This site is powered by FoswikiCopyright © by the contributing authors. All material on this collaboration platform is the property of the contributing authors.
Ideas, requests, problems regarding Foswiki? Send feedback